Risotto al granchio trucchi e consigli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al granchio trucchi e consigli", scopri come si prepara.
Risotto al granchio trucchi e consigli
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Ingredienti
- granchi
- pomodorini
- riso carnaroli
Ricetta
Procedimento Iniziate pulendo e cuocendo il granchio seguendo le indicazioni che trovate qui.
Quando avrete ottenuto la preziosa polpa sarà il momento di preparare il sugo che insaporirà il vostro risotto al granchio.
In una padella mette la polpa di granchio e il pomodoro e fate cuocere fino a quando il sugo non si sarà ristretto.
Quando sarà cotto mettetelo da parte in una ciotola, è il momento di pensare al risotto.
Quando preparo risotti di pesce evito di utilizzare formaggio e burro, per questo tosto il riso a crudo in una padella per qualche minuto fino a quando posizionando la mano sopra la padella non sento il calore che sprigiona.
Attenzione a non bruciare il riso o farlo colorire troppo.
Quando il riso è pronto aggiungete la bisque di granchio calda poco alla volta sul riso e aspettate che si sia assorbito prima di aggiungerne altro, la cottura deve avvenire a fiamma bassa.
La bisque di granchio si ottiene seguendo le.
