Rigatoni alla gricia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni alla gricia", scopri come si prepara.
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Rigatoni alla gricia
https://blog.giallozafferano.it/tmm/Ingredienti
- aglio
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- pasta tipo rigatoni
- pepe macinato
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Mettete una padella su fuoco vivace con il guanciale in modo che si sciolga e diventi trasparente. Quando il guanciale è croccante eliminatelo dalla padella lasciandone il grasso sciolto a cuocere con uno spicchio d’aglio schiacciato in camicia, questo insaporirà la pasta dando il sapore deciso e salato. Mettete la pentola con acqua salata a bollire. Soffriggete la cipolla a fuoco dolce e fatela sudare per 4-5 minuti. Quando la cipolla e quasi pronta aggiungete il vino e fate sfumare a fiamma viva. Togliete lo spicchio d’aglio. Mettete a cuocere la...
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Rigatoni alla gricia