Rigatoni al radicchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni al radicchio", scopri come si prepara.
Rigatoni al radicchio
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- olio
- pancetta
- pasta tipo rigatoni
- radicchio
- sale
- scalogno
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Molto Basso Ingredienti Rigatoni 350 g Radicchio di Chioggia (piccolo) 1 Scalogno 1 Pancetta fresca 100 g Sale q.
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai Preparazione Tritate lo scalogno e metterlo a soffriggere in padella con un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Tritare la pancetta ed aggiungerla al soffritto.
Far andare a fuoco vivace per un paio di minuti.
Tagliare il radicchio a julienne ed aggiungerlo in padella, farlo stufare per un minuto e spegnere la fiamma.
Aggiustare di sale.
Mettere sul fuoco una capiente pentola di acqua salata, tuffarvi i rigatoni e portarli a cottura.
Scolarli e farli saltare in padella per un paio di minuti con un mestolino di acqua di cottura.
Portare.
