Ravioli burro e salvia croccante

Ingredienti

• burro
• pasta tipo ravioli
• pepe
• sale
• salvia

Ricetta

preparare i ravioli ricotta e formaggio seguendo le indicazioni che trovate qui.

Mettete la pentola con acqua salata sul fuoco Prendete la salvia e lavatela bene sotto acqua corrente avendone cura di asciugarla dall’acqua o a contatto con il burro scoppietterà Mettete una padella con il burro sul fuoco medio, quando il burro è a temperatura (io butto una presa di pepe per capire quando è pronto lo vedrete sfrigolare) mettete le foglie di salvia.

Fate cuocere le foglie di salvia immerse nel burro per 3-4 minuti avendo cura che diventino belle croccanti.

Versate i ravioli, quando tornano a galla sono cotti Per aggiungere gabbiore croccantezza aggiungo del pan grattato al burro.

Quando il pane è dorato verso i ravioli scolati e li salto in padella, in questo modo il pane si attacca ai ravioli rendendoli panati e croccanti.

Servite nel piatto con le voglie di salvia, ecco il risultato Ti potrebbe interessare anche Ravioli burro e.

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