Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di cime di rape", scopri come si prepara.
preparare il pesto di cime di rapa, una ricetta originale e particolare che può essere utilizzata come variante alle solite cime ripassate in padella.
A differenza della maggior parte dei pesti che sono a base fredda, il pesto di cime di rapa si prepara scottando le cime, ecco come Cosa vi serve: 1 pentola capiente (3-4 lt) 1 cucchiaio di legno/silicone 1 tritatutto/frullatore ad immersione Ingredienti per 4 persone: 1 mazzetto di cime di rapa sale olio pepe aglio (opzionale) peperoncino (opzionale) Per prima cosa bisogna scottare le cime di rapa in abbondante acqua.
Non serve molto tempo, bastano 2-3 minuti da quando l'acqua bolle.
Quando le cime di rapa sono scottate, toglietele dall'acqua senza buttarla via, vi servirà infatti per cuocere la pasta.
Cuocendo nell'acqua delle cime, la pasta, ne assorbirà il sapore e il piatto sarà più gustoso.
Per ottenere il pesto a questo punto non dovrete fare altro che frullare le cime.