Pasta al forno con carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al forno con carciofi", scopri come si prepara.
Pasta al forno con carciofi
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- carciofi
- olio
- parmigiano
- pasta fresca
- pepe
- sale
- vino
Ricetta
Procedimento La pasta al forno con carciofi è una ricetta abbastanza semplice ma composta da vari ingredienti che devono essere preparati in anticipo.
Per prima cosa vi consiglio di partire dalla pasta fresca fatta in casa (leggi qui la ricetta), come da migliore tradizione la pasta andrà stesa sottile (col mattarello o con la sfogliatrice) e poi lasciata riposare in attesa della cottura.
Il secondo ingrediente essenziale per la pasta al forno con i carciofi è la besciamella fatta in casa (leggi qui la ricetta), se invece volete andare sul sicuro potete utilizzare quella pronta.
Terminato con la besciamella l’ultimo ingrediente, il più facile i carciofi saltati in padella.
Vi consiglio di pulire i carciofi seguendo le indicazioni che trovate qui e di conservarli in acqua e limone.
Tagliate i carciofi a strisce sottili e saltateli in padella con un filo d’olio, scottate a fiamma media per 5 minuti fino a renderli croccanti ma non.
