Come preparare una bisque
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come preparare una bisque", scopri come si prepara.
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Come preparare una bisque
https://blog.giallozafferano.it/tmm/Ingredienti
- aglio
- alloro
- brandy
- carote
- cipolla
- olio
- sedano
- timo
Ricetta
...preparazione della bisque è molto facile ed è basato sul riciclo degli scarti dei crostacei. Quando spellate gamberi, canocchie, astici e scampi non buttate la testa e il guscio ma metteteli da parte e utilizzateli per fare la bisque. Non servono preparazioni particolari se non lavarli bene sotto acqua corrente. Mettete una pentola con i bordi alti sul fuoco con 2 cucchiai di olio e uno spicchio d’aglio e un rametto di timo (o alloro) fate aromatizzare. Eliminate l’aglio e l’odore prima che si brucino o rovinino il sapore dell’olio. Aggiungete all’olio...
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