Minestra di zucca, orzo e topinambur
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di zucca, orzo e topinambur", scopri come si prepara.
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Minestra di zucca, orzo e topinambur
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- brodo vegetale
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- parmigiano
- pepe macinato
- scalogno
- topinambur
- zucca
Ricetta
...prepararmi una bella minestra di verdure per cena, mi piace gi dal primo profumo che si sprigiona per tutta la cucina: le minestre scaldano prima l'anima della pancia. Quella di cui vi parlo oggi una dei miei ultimi esperimenti. Ho abbinato due ingredienti dai sapori molto diversi, un contrasto piacevole che diventa nel piatto un connubio gradevole , un mix di sentori perfetto nelle loro diversit. Il topinambur pi consistente e con un sapore leggermente amaro, che a tratti ricorda il carciofo. La zucca invece rimane pi morbida, pi colorata e ovviamente anche pi dolce. A...
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