Minestra della tranquillit - comfort food per eccellenza

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Minestra della tranquillit - comfort food per eccellenza

amore e olio
Minestra della tranquillit - comfort food per eccellenza
Ingredienti
  • basilico
  • brodo vegetale
  • cavolo verza
  • olio
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • piselli
  • porri
  • prezzemolo
  • riso
  • sale
Ricetta

...preparare un brodo vegetale, altrimenti mettiamo a bollire un litro e mezzo di acqua con due cucchiaini di sale grosso: io preferisco questa soluzione all'impiego del dado che, da quando ho scoperto quanto è dannoso il glutammato, non uso più. Mettiamo l'olio in una pentola capiente e soffriggiamo i porri tagliati a fettine. Appena diventano trasparenti aggiungiamo i piselli. Li lasciamo andare a fuoco allegro e intanto laviamo e sbucciamo le patate, e le tagliamo a cubetti piccoli, (quasi della grandezza dei piselli), e lo stesso facciamo con la verza. ...

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