Risotto ai carciofi e vongole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai carciofi e vongole", scopri come si prepara.
Risotto ai carciofi e vongole
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- carciofi
- olio
- peperoncino
- prezzemolo
- riso carnaroli
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Preparazione: 15 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Medio Ingredienti Riso Carnaroli 180 g Carciofi (peso da puliti) 200 g Vongole 400 g Vino bianco secco 1/2 bicchiere Brodo vegetale 1 l Peperoncino secco q.
Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai Prezzemolo 1 rametto Preparazione Per prima cosa, pulire i carciofi, lavarli e ridurli a fettine.
Porli, successivamente, in padella insieme ad un filo d'olio extra vergine di oliva, il prezzemolo triturato finemente e il peperoncino.
Farli rosolare per qualche istante e chiudere con il coperchio.
Far cuocere per una decina di minuti e, se necessario, aggiungere del brodo, per non farli attaccare.
Nel frattempo, pulire le vongole, lavandole sotto acqua corrente.
Batterle,.
