Torta di fragole con crema alla panna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di fragole con crema alla panna", scopri come si prepara.
Torta di fragole con crema alla panna
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Ingredienti
- brandy
- cognac
- farina
- fecola di patate
- fragole
- latte
- lievito
- limoni
- menta
- pan di spagna
- panna
- panna liquida
- uova
- vaniglia
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento è piuttosto lungo e laborioso ma sarete ripagati di ogni sforzo perché il risultato è memorabile.
Per preparare la Torta di fragole con crema alla panna servono: per 1 tortiera (meglio se a cerniera) da 18 cm ∅ per 2 pan di spagna: 8 uova (4+4) 360 gr farina (gr 180+180) 360 gr zucchero (gr 180+180) 280 gr di panna liquida (gr 140+140) 2 bustine di lievito istantaneo per dolci (1+1) per la crema diplomatica: 300 gr di latte 420 gr di panna liquida (50 + 370) 1 pezzetto di buccia di limone non trattato 2 uova 70 gr di zucchero 25 gr di farina 25 gr di fecola di patate 1 cucchiaio di zucchero a velo 1 bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina inoltre : 500 gr di fragole 5 cucchiai di zucchero a velo 10 cucchiai di cognac o brandy 10 cucchiai di acqua foglioline di menta per guarnire Cominciamo preparando 2 Pan di.
