La ricetta originale della torta caprese, senza farina e senza lievito
Ricetta, ingredienti e consigli per "La ricetta originale della torta caprese, senza farina e senza lievito", scopri come si prepara.
La ricetta originale della torta caprese, senza farina e senza lievito
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Ingredienti
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- granella di mandorla
- mandorle
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparare una torta di mandorle per due scagnozzi di Al Capone venuti dall'America per comprare delle ghette originali per il capo.
Il povero chef per l'agitazione dimenticò di aggiungere farina e lievito all'impasto della torta.
E così, da quello che poteva essere un disastro culinario, è nato un miracolo della pasticceria.
Per preparare la torta caprese perfetta servono: per una teglia da 25 cm ∅ 300 gr di granella di mandorle spellate 250 gr di cioccolato fondente di primissima qualità 250 gr di burro a pomata 5 uova grandi 200 gr di zucchero 40 gr di mandorle a bastonicini 2 cucchiai di zucchero a velo Spezzettiamo la cioccolata e sciogliamola a bagnomaria o nel microonde a potenza intermedia per 30 secondi per 2 o 3 volte, mescolando fra una infornata e l'altra, fino a che diventa liscia e senza grumi.
Poi la lasciamo raffreddare.
Accendiamo il forno a 180°.
Se non abbiamo la granella di.
