Sformato di semolino: buono da non credersi!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di semolino: buono da non credersi!", scopri come si prepara.
Sformato di semolino: buono da non credersi!
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Ingredienti
- burro
- formaggi
- formaggio provolone
- latte
- parmigiano
- sale
- semolino
- uova
Ricetta
preparare 6/8 porzioni di Sformato di semolino servono: 320 gr di semolino 1 lt di latte 100 gr di parmigiano 120 gr di burro 3 uova 100 gr di formaggio saporito semistagionato (tipo provolone piccante o gruyere) sale Mettiamo il semolino in una pentola con il latte freddo, accendiamo il fuoco e giriamo continuamente per almeno 5 minuti.
Deve diventare un composto piuttosto duro: bisogna fare un po' di fatica nel mescolarlo.
Trasferiamo in una ciotola, aggiungiamo metà del burro e metà del parmigiano e saliamo.
Tagliamo il provolone a cubetti e lo aggiungiamo al composto.
Mescoliamo bene, assaggiamo e aggiustiamo di sale.
Mentre lasciamo intiepidire imburriamo e spolveriamo di semolino una pirofila dal bordo alto.
Preriscaldiamo il forno a 200°.
Quando il semolino è raffredato uniamo le uova e mescoliamo fino a incorporarle completamente.
Versiamo il tutto nella pirofila.
