Risoni risottati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risoni risottati", scopri come si prepara.
Risoni risottati
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Ingredienti
- basilico
- burro
- cipolla
- noci
- parmigiano
- pomodori pelati
- sale
Ricetta
Preparazione Versiamo la scolatura dei pelati in un pentolino e la mettiamo a scaldare sul fuoco.
Se è già condita dalla precedente ricetta non dobbiamo aggiungere niente, altrimenti saliamo e assaggiamo: deve essere saporita perché non aggiungeremo sale in seguito, quindi è ora che decidiamo il grado di sapidità che vogliamo.
Trituriamo finemente la cipolla.
Sciogliamo una noce di burro in un tegame, aggiungiamo la cipolla e la lasciamo a stufare a fuoco dolce fino a che non diventa lucida e trasparente; ci vorranno più o meno cinque minuti.
Quindi aggiungiamo la pastina' 'e mescoliamo in modo che si intrida bene, diventi traslucida e cominci a rilasciare amido.
Quindi aggiungiamo un mestolo di scolatura dei pelati, che nel frattempo si sarà scaldata.
Senza mai smettere di mescolare facciamo consumare completamente il liquido prima di aggiungerne altro.
Uniamo anche il basilico spezzettato.
