Pollo alle mandorle addomesticato, versione italo-cinese

Pollo alle mandorle addomesticato, versione italo-cinese

Ingredienti

• carote
• cipolla bianca
• farina
• mandorle
• olio
• patate
• petto di pollo
• pollo
• sale
• salsa di soia

Ricetta

...tagliare le carote e le cipolle insieme, se ho il robot uso il disco per le patate fritte a bastoncini, altrimenti mi armo di santa pazienza e le taglio a mano a pezzi piuttosto erti. Le metto in padella a freddo con l'olio e 4 cucchiai di acqua, e vado sul fornello. Inizio con la fiamma vivace fino a scaldare tutto, poi eleabbasso e faccio appassire un pochino. Quando l'acqua è consumata e le cipolle sono diventate trasparenti, alzo il fuoco e do una bella rosolata. Ci vorranno una ventina di minuti. Nel frattempo taglio il petto di pollo a listarelle, lo passo nella farina e...

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