Pollo coi carciofi: squisito!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo coi carciofi: squisito!", scopri come si prepara.
Pollo coi carciofi: squisito!
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- olio
- pepe
- pollo
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- sale grosso
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Comunque vada bisogna cominciare con la simpaticissima operazione della pulitura dei carciofi.
Perciò, con santa pazienza, cominceremo togliendo un paio di giri di foglie esterne, tagliando via le punte, dividendo il carciofo a metà e privandolo della barbetta interna, tagliando ogni metà in quattro spicchi e tuffandoli in una bacinella con acqua acidulata.
Lo stesso faremo coi gambi dopo aversi privati della parte esterna fibrosa e tagliati a pezzetti.
Spelliamo e schiacciamo l’aglio e lo mettiamo a imbiondire in un tegame con l’olio.
Appena è ben dorato togliamo il tegame dal fuoco e lasciamo raffreddare 5 minuti, questo per evitare di ustionarci con gli schizzi di olio bollente al momento che aggiungeremo i carciofi grondanti d’acqua.
Quindi uniamo i carciofi e torniamo sul fornello; facciamo rosolare per una decina di minuti con un pizzico di sale grosso.
Aggiungiamo il vino bianco e.
