Pizza agrifoglio, rustico di ispirazione natalizia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza agrifoglio, rustico di ispirazione natalizia", scopri come si prepara.
Pizza agrifoglio, rustico di ispirazione natalizia
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Ingredienti
- aceto balsamico
- basilico
- burro
- erbe aromatiche
- farina
- feta
- formaggio robiola
- limoni
- melagrane
- menta
- olio
- pepe
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- semi di sesamo
- timo
Ricetta
preparazione della pizza agrifoglio comincia con l'impasto: amalgamiamo la farina e il burro pizzicandoli insieme fra le dita, come se le schioccassimo.
Poi aggiungiamo il sale e l'acqua a cucchiaiate, poca alla volta fino alla consistenza desiderata.
Appena otterremo un composto lavorabile, smettiamo subito di maneggiarlo.
Sminuzziamo finissimamente le erbette (preferibilmente con un coltello di ceramica, che non le ossida), le uniamo all'impasto, formiamo una palla e la mettiamo a riposare in frigo per almeno mezz'ora.
Intanto ci dedichiamo al ripieno: amalgamiamo insieme i formaggi e ci grattugiamo sopra la scorza di mezzo limone ' biologico e non trattato ' e una generosa macinata di pepe.
Preriscaldiamo il forno a 200°.
Ora ritiriamo la pasta dal frigo e la dividiamo in 3 parti: con due parti ricaveremo il guscio della pizza agrifoglio e il terzo pezzo servirà da coperchio.
