Pizza di carne tritata con formaggio, piselli e besciamella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di carne tritata con formaggio, piselli e besciamella", scopri come si prepara.

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Pizza di carne tritata con formaggio, piselli e besciamella

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Pizza di carne tritata con formaggio, piselli e besciamella
Ingredienti
  • besciamella
  • burro
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • farina
  • farina 00
  • latte
  • macinato di manzo
  • noce moscata
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • piselli
  • sale
  • vino rosso
Ricetta

...preparare la pizza di carne alla bortigalese servono: per una tortiera da 26 cm ∅ per la pasta brisée: 375 gr di farina 00 150 gr di burro 100 gr di acqua di frigo 1 bel pizzico di sale per il ripieno: 500 gr di macinato di manzo 200 gr di piselli (freschi, surgelati o in scatola) 100 gr di croste di parmigiano 1 cipolla 2 cucchiai di doppio concentrato di pomodoro ½ bicchiere di vino rosso 5 cucchiai di olio extravergine 100% italiano sale e pepe per la besciamella: 250 gr di latte 20 gr di burro 20 gr di farina 1 pizzico di...

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