Arrosto morto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto morto", scopri come si prepara.
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Arrosto morto
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- aceto
- arrosto
- carote
- cipolla bianca
- girello di vitello
- olio
- pepe
- piccioni
- sale
- sedano
- stinco di maiale
- tacchino
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Laviamo le carote e il sedano, sbucciamo le cipolle e tagliamo tutto a fette piuttosto erte. Prendiamo un tegame a base larga (dotato di coperchio) e ricopriamo il fondo di olio extravergine, nel centro mettiamo l'arrosto legato, tutto intorno le verdure affettate e due bei pizzichi di sale grosso. Mettiamo sul fornello a fiamma dolce e lasciamo andare piano piano. Stufiamo a lungo con il fuoco bassissimo. Di tanto in tanto mescoliamo le verdure e giriamo la carne. Ci vorrà una mezz'ora. Quando è tutto ben appassito alziamo la fiamma,...
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