Insalata di pollo arrosto, lattuga, crostini e parmigiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di pollo arrosto, lattuga, crostini e parmigiano", scopri come si prepara.
Insalata di pollo arrosto, lattuga, crostini e parmigiano
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Ingredienti
- aceto
- arrosto
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- parmigiano
- pollo
- sale
- senape
Ricetta
Preparazione Comincia mettendo a tostare le fette di pane (in forno, in padella antiaderente, col tostapane o anche in microonde) e intanto disossa il pollo arrosto, taglialo a pezzettini e mettilo in una insalatiera.
Lava accuratamente, asciuga e sminuzza la lattuga, e aggiungila al pollo.
Con un pelapatate o una mandolina taglia il parmigiano in scaglie e le fette di pane ormai raffreddate tagliale a dadini.
E giù nell’insalatiera.
Ora dedicati alla preparazione della salsa.
È un‘emulsione, quindi se hai un frullatore a immersione è il momento di tirarlo fuori, altrimenti anche una forchetta andrà bene.
Per prima cosa lava bene il limone e dividilo in due.
Da una metà taglia due fette sottili e dividi ognuna in piccoli spicchi, come fossero fettine di torta, e aggiungili all’insalata.
L’altra metà del limone la devi spremere, filtrare e versare in una ciotolina insieme.
