Cappelletti all’eugubina – ricetta tradizionale di Natale
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Cappelletti all’eugubina – ricetta tradizionale di Natale
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- carote
- farina
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pepe nero
- petto di pollo
- sale
- sedano
- uova
- vitello
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 6 persone Costo: Medio Ingredienti Per la pasta Farina 0 400 g Uova 4 Per il ripieno Vitello 200 g Carne di suino 200 g Petto di pollo 1 Carote 1 Sedano 1 costa Uova 1 Parmigiano reggiano 150 g Olio extravergine d'oliva 1 filo Sale 1 pizzico Pepe nero 1 pizzico Noce moscata q.
Preparazione La preparazione dei Cappelletti all'eugubina inizia con la predisposizione del ripieno.
Si lavano e tagliano la carota e il sedano e si pongono, con un filo d'olio, in padella a rosolare.
Nel frattempo, si taglia la carne in piccoli pezzettini, si sala e si pepa, e si aggiunge al trito di odori.
Si prosegue la cottura per.
