Cappelletti pasta all’ortica con cicoria e luganega
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappelletti pasta all’ortica con cicoria e luganega", scopri come si prepara.
Cappelletti pasta all’ortica con cicoria e luganega
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Ingredienti
- luganega
- ortica
- pollo
- tacchino
- uova
Ricetta
Preparazione: Preparare la pasta all'uovo con l'ortica come da ricetta che segue e farla riposare coperta per circa mezz'ora, poi si lavorerà molto meglio: Ricetta pasta all'uovo all'ortica Preparare un ragù semplice come da ricetta che segue , ma più avanti su questa ricetta, puoi trovare la mia raccolta di ragù gustosi .
La mia ricetta per preparare un ragù semplice Tagliare sottilissima la cicoria e ripassarla in padella con un filo di olio e la luganega sminuzzata sottilissima.
Stendere la pasta con il mattarello o con la sfogliatrice , tagliare la sfoglia ottenendo tanti quadratini di circa 4 x 4 cm.
Mettere al centro un pochino di ripieno e chiudere il quadratino di pasta a triangolo, facendo aderire i bordi.
Prendere poi i due angoli in basso e portarli verso il centro, sovrapponendoli, ottenendo così il cappelletto.
Lessare i cappelletti in abbondante acqua salata, scolarli e.
