Crostata di prugne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di prugne", scopri come si prepara.
Crostata di prugne
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Ingredienti
- burro
- farina bianca
- limoni
- mandorle
- margarina
- pasta frolla
- prugne
- sciroppo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Mettere la farina e il burro in una robot da cucina con la lama per impasto; Lavorare i due ingredienti fino ad ottenere un composto sabbioso; Versare il composto su una spianatoia e creare una fontana; Al centro rompere le uova, aggiungere lo zucchero e grattugiare la scorza di un limone; Lavorare il composto velocemente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo; Ricoprire con una pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti prima dell’utilizzo.
Nel frattempo lavare accuratamente le prugne sotto acqua corrente e denocciolarle; Affettare le prugne a piccoli filetti; Riprendere la pasta frolla e stenderne 3/4 con un mattarello per creare la base della crostata; Adagiare la base in una teglia apposita per crostate o in una tortiera; Eliminare il bordo in eccesso con un coltello; Riempire la crostata con i filetti di prugna adagiandoli uno di seguito all'altro; Cospargere la superficie con le lamelle.
