VELLUTATA RICICLONA DI PORRI E FINOCCHI AL CURRY
Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA RICICLONA DI PORRI E FINOCCHI AL CURRY", scopri come si prepara.
VELLUTATA RICICLONA DI PORRI E FINOCCHI AL CURRY
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Ingredienti
- brodo vegetale
- curry
- finocchi
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- yogurth
Ricetta
Preparazione: Ho pulito bene i miei ' scarti': ho eliminato solo gli strati più esterni dei gambi dei porri, sfogliando e lavando bene strato per strato, perché va bene limitare gli scarti, ma mangiare la terra non mi piace! Ho eliminato i fili dalla foglia esterna e dai gambi del finocchio e ho lavato tutto molto bene sotto acqua corrente.
Ho tagliato il verde del porro a rondelle sottili e le ho fatte appassire in pentola con l'olio extravergine, poi, ho aggiunto, man mano che li tagliavo, anche i cubetti di finocchio e infine le patate.
Ho fatto insaporire le verdure per pochi minuti, ho versato nella pentola il brodo vegetale ben caldo e ho lasciato cuocere a fuoco moderato per circa venticinque minuti.
Ho fatto riposare il tutto per altri cinque minuti, prima di frullare direttamente in pentola, dopo aver aggiunto mezzo cucchiaino di curry dolce e lo yogurt magro.
Io l'ho mangiata così,' nature', ma si.
