Zuppa di farro e porcini su vellutata allo zenzero

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di farro e porcini su vellutata allo zenzero", scopri come si prepara.

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Zuppa di farro e porcini su vellutata allo zenzero

Il grembiulino Infarinato di Ale
Zuppa di farro e porcini su vellutata allo zenzero
Ingredienti
  • curcuma
  • erba cipollina
  • farro
  • olio
  • patate
  • ricotta
  • sale grosso
  • zenzero
Ricetta

...lavata velocemente per eliminare eventuali impurità mettiamola in ammollo in una pentola per circa 30 minuti, non eccedendo con l'acqua'appena sopra al livello della zuppa. Quindi mettiamola a cuocere nella stessa acqua per circa 30 minuti e solo al termine aggiungiamo un pizzico di sale grosso. Nel frattempo pensiamo alla vellutata. Sbucciamo due patate medie'circa 250 gr pulite, laviamole, tagliamole a tocchetti e trasferiamole in un tegame, aggiungiamo un cucchiaino di zenzero fresco'anche due se vi piace il sapore pungente. Versiamo tanta acqua quanta basta per coprire le...

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