Zuppa di farro e porcini su vellutata allo zenzero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di farro e porcini su vellutata allo zenzero", scopri come si prepara.
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Zuppa di farro e porcini su vellutata allo zenzero
Il grembiulino Infarinato di AleIngredienti
- curcuma
- erba cipollina
- farro
- olio
- patate
- ricotta
- sale grosso
- zenzero
Ricetta
...lavata velocemente per eliminare eventuali impurità mettiamola in ammollo in una pentola per circa 30 minuti, non eccedendo con l'acqua'appena sopra al livello della zuppa. Quindi mettiamola a cuocere nella stessa acqua per circa 30 minuti e solo al termine aggiungiamo un pizzico di sale grosso. Nel frattempo pensiamo alla vellutata. Sbucciamo due patate medie'circa 250 gr pulite, laviamole, tagliamole a tocchetti e trasferiamole in un tegame, aggiungiamo un cucchiaino di zenzero fresco'anche due se vi piace il sapore pungente. Versiamo tanta acqua quanta basta per coprire le...
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