Zuppa di farro e porcini su vellutata allo zenzero

Per realizzare la ricetta Zuppa di farro e porcini su vellutata allo zenzero nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Zuppa di farro e porcini su vellutata allo zenzero

Ingredienti per Zuppa di farro e porcini su vellutata allo zenzero

curcumaerba cipollinafarrooliopatatericottasale grossozenzero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Zuppa di farro e porcini su vellutata allo zenzero

La ricetta Zuppa di farro e porcini su vellutata allo zenzero richiama le tradizioni culinarie italiane, in particolare quelle alpine, dove l’utilizzo del farro e dei porcini è costante. Il piatto fonde la rusticità del farro con l’aroma intenso dei funghi e la dolce nota dello zenzero, creando un connubio di sapori autentici e avvolgenti. Ideale per un pranzo o una cena sostanziosa in autunno, si presta anche ad essere gustata come primo piatto in occasione di occasioni speciali.

  • Sbollentare i funghi porcini puliti in acqua bollente salata e farli asciugare.
  • Tritare finemente la cipolla e l’erba cipollina.
  • In una pentola capiente soffriggere la cipolla nell’olio, aggiungere il farro e farlo tostare per alcuni minuti.
  • Sfumare con un goccio di vino bianco e cuocere per qualche minuto.
  • Sfumare con brodo vegetale caldo e cuocere il farro per circa 20 minuti, o fino a cottura completa.
  • Nel frattempo, lessare le patate e schiacciarle con una forchetta.
  • Aggiungere la curcuma alla poltiglia di patate e mescolare con cura.
  • Infuse allo zenzero grattugiato in un po’ di acqua calda.
  • Unire lo zenzero filtrato alle patate schiacciate, condire con sale grosso e mescolare.
  • Aggiungere i porcini lessati e la ricotta alla zuppa di farro.
  • Terminare la cottura della ricetta con un tocco finale di erba cipollina fresca.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Crostata con le pesche

    Crostata con le pesche


  • Crostini palermitani

    Crostini palermitani


  • Makhane tostate: una sfiziosa ricetta con i semi di loto

    Makhane tostate: una sfiziosa ricetta con i semi di loto


  • Chi ha detto che le zucchine sono tristi? basta un po’ di farina di mais e una friggitrice ad aria per renderle favolose!

    Chi ha detto che le zucchine sono tristi? basta un po’ di farina di mais e una friggitrice ad aria per renderle favolose!


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.