Pasta e fagioli con le cotiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e fagioli con le cotiche", scopri come si prepara.
Pasta e fagioli con le cotiche
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 3 Ore
Ingredienti
- brodo
- cannellini
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- cotenna
- fagioli
- olio
- pasta tipo maltagliati
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: 1 ora Cottura: 3 ore Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Per i maltagliati Farina 100 g Uovo 1 Per la pasta e fagioli con le cotiche Cotenna di suino 200 g Fagioli cannellini secchi 300 g Cipolla 1 Brodo di carne 2 l Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio Sale Preparazione Come già accennato la preparazione di questo piatto richiede lunghi tempi di cottura e di preparazione.
Il giorno prima mettere a bagno i fagioli in acqua fredda e lasciarli a bagno per tutta la notte.
Mettere poi i fagioli sciacquati in una pentola piena d'acqua salata e portarli a cottura, ci vorranno circa un paio di ore.
Contemporaneamente in un'altra pentola piena d'acqua salata.
