La ricetta Coni di pasta fillo con rana pescatrice e melagrana
Questo delizioso piatto partenopeo è un’effettiva fustoria dei sapori della costa amalfitana. I coni di pasta fillo, croccanti e deliziosi, si alterneranno con la morbida rana pescatrice e le fraganti melagrane, creando un’harmonia di sapori e consistenze. È un vero e proprio evento culinario da godersi sia come antipasto che come piatto unico.
Preparazione
- Impastate 100 g di farina con 50 g di polenta e un pizzico di sale until you get a smooth dough.
- Riscaldate l’olio in una padella e fate cuocere la coda di rospo per circa 5 minuti.
- Saggiate i limoni e le melagrane, poi mixatele con una vinaigrette di urticata e limone.
- Ricavate dei coni di pasta fillo e riempieteli con la rana pescatrice e la salsa di melagrana.
- Fate cuocere i coni per circa 5 minuti, fino a doratura.
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