Coni di pasta fillo con rana pescatrice e melagrana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coni di pasta fillo con rana pescatrice e melagrana", scopri come si prepara.
Coni di pasta fillo con rana pescatrice e melagrana
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Ingredienti
- coda di rospo
- farina
- limoni
- melagrane
- olio
- pasta fillo
- polenta
- sale
- vinaigrette
Ricetta
Preparazione: Sovrapporre i due fogli di pasta fillo e tagliarli in modo da ottenere sei rettangoli, regolandosi con la grandezza degli stampi a disposizione.
Appoggiare un cono su ogni rettangolo ed arrotolare la pasta.
Bagnare la giuntura della pasta con le dita inumidite con l'acqua , facendo saldare la pasta fillo.
Friggere in abbondante olio e appena saranno dorati, metterli a sgocciolare su carta assorbente da cucina, estraendo i coni con delicatezza.
Come preparare la vinaigrette alla melagrana .
Condire l'insalata con la vinaigrette alla melagrana , un pizzico di sale e qualche chicco di melagrana per dare freschezza.
Tagliare a striscioline la rana pescatrice e passarle nella farina di polenta taragna.
Friggere i basconcini e farli sgocciolare su carta assorbente da cucina , spruzzandoli con succo di limone.
Comporre i bicchierini, mettendo l'insalatina con le striscioline di rana pescatrice .
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