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Tortelli di patate ripieni con salsa di burro alle nocciole

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli di patate ripieni con salsa di burro alle nocciole", scopri come si prepara.

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Tortelli di patate ripieni con salsa di burro alle nocciole

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Tortelli di patate ripieni con salsa di burro alle nocciole
Ingredienti
  • burro
  • farina
  • farina bianca
  • formaggio asiago
  • formaggio grana
  • nocciole
  • noce moscata
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo gnocchi
  • patate
  • pepe
  • radicchio
  • radicchio rosso
  • sale
  • uova
Ricetta

...PROCEDIMENTO Preparazione Tortelli: Lessate le patate con la buccia in acqua fredda salata. Una volta cotte, pelatele e passatele con lo schiacciapatate ancora bollenti, quindi stendetele a raffreddare e asciugare su di una spianatoia. 2.Lavorate le patate schiacciate da fredde e impastatele con la farina, il grana, l'uovo intero, poco sale e noce moscata, fino a formare una palla. Che andrete successivamente a stendere ( attenzione, è vero che meno farina si incorpora, migliore è il gusto del raviolo, ma è anche vero che la patata senza la farina necessaria in...

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