Risotto al melograno con Cuisine, i-Companion e XL Moulinex
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al melograno con Cuisine, i-Companion e XL Moulinex", scopri come si prepara.
Risotto al melograno con Cuisine, i-Companion e XL Moulinex
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Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- melagrane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- riso
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparato per brodo vegetale
800 ml acqua
qb sale
1 cucchiaio burro (per mantecare)
qb formaggio parmigiano (per matecare)
Ho diviso i chicchi di melograno: 250 g li ho frullati nel cuco con lama impasti (pulse/vel 13 per chi ha l'i-companion per 2 minuti), ho filtrato il succo separando i semi e l'ho messo da parte, ottenendone circa 200 ml.
I restanti 200 g li ho divisi in una porzione da 150 g e una da 50 g.
Ho sciacquato velocemente la pentola.
Ho sbucciato e tritato la cipolla divisa in pezzi con lama ultrablade pulse/vel 13 per 30-40 secondi.
Ho messo l'accessorio per mescolare, ho aggiunto l'olio e fatto appassire la cipolla vel 1, 110 per 4 minuti.
La cipolla dopo 4 minuti.
Ho aggiunto il riso e l'ho tostato slow cook/mijot P1.
Ho sfumato col vino slow cook/mijot P1 per 3 minuti.
Ho aggiunto il succo di melograno, il preparato per brodo (3 cucchiaini scarsi se lo avete fatto con la mia ricetta) e avviato la cottura in slow cook p3.
Dopo 2.
