Risotto zucca e amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zucca e amaretti", scopri come si prepara.
Risotto zucca e amaretti
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- riso
- sale
- scalogno
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Basso Ingredienti Burro q.
Riso 200 g Scalogno 1/2 Sale q.
Amaretti 3 Zucca 1/2 Brodo vegetale 700 ml Vino bianco 1 bicchierino Preparazione Sbucciate la vostra zucca, eliminate la parte dei semi e tagliate la polpa a tocchetti.
Fatela bollire in acqua salata fino a quando non riuscirete ad infilzarla agevolmente con una forchetta (all’incirca dopo 20 minuti).
Scolatela e schiacciatela grossolanamente con una forchetta.
Con l'aiuto di un coltello tritate, riducendo a granella, gli amaretti.
Per il riso.
Tagliate lo scalogno finemente e fatelo imbiondire in una padella antiaderente con un pò di burro.
Aggiungete il riso e fatelo.
