CHITARRINE AL SUGO DI MARE

CHITARRINE AL SUGO DI MARE

Ingredienti

• olio
• peperoncino
• prezzemolo
• sale

Ricetta

...preparata un po' ad occhio ripensando a mia madre, a quando le chiedevo quanto di questo e quanto di quello e la risposta era sempre la stessa, "ti regoli". C' una parte di farina O e una parte di semola e considerando che le uova di ruspo non sono tutte uguali bisogna per forza di cose regolarsi e farsi aiutare da occhi e mani. Le solite mani. Ingredienti per 4 persone 250 g di chitarrine all'uovo ( io fatte in casa ) 500 g di misto di mare tra gamberi, scampetti, calamari, vongole Mezzo bicchiere di vino bianco Due cucchiai di soffritto Ariosto Un...

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