Chitarrine con rana pescatrice, pancetta, zucchini e olive taggiasche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chitarrine con rana pescatrice, pancetta, zucchini e olive taggiasche", scopri come si prepara.
Chitarrine con rana pescatrice, pancetta, zucchini e olive taggiasche
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Ingredienti
- aglio
- coda di rospo
- olio
- olive
- pancetta
- pasta tipo linguine
- pepe
- prezzemolo
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento:1) Mondate lo zucchino, lavatelo e tagliatelo a piccoli cubetti tutti uguali.
In una padella scaldate dell'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato.
Aggiungete quindi i cubetti di zucchino e fateli saltare a fiamma viva.
2) Tritate la pancetta al mixer e aggiungetela agli zucchini, rosolate bene il tutto.
Nel frattempo tagliate la rana pescatrice a cubetti regolare ed unitela al resto insieme alle olive taggiasche.
Regolate di sale e di pepe e fate cuocere solo pochi minuti (la rana pescatrice delicata e richiede una cottura veloce).
3) Lessate le chitarrine in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e saltatele con il condimento preparato.
Finite con il prezzemolo fresco tritato ed un filo di olio a crudo.
Servite.
Cucina facile e veloce Pasta secca Primi.
