Medaglioni cicoria e castagne- burger vegan +video ricetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Medaglioni cicoria e castagne- burger vegan +video ricetta", scopri come si prepara.
Medaglioni cicoria e castagne- burger vegan +video ricetta
http://blog.giallozafferano.it/ilbandolointrecciato/
Ingredienti
- aglio
- castagne
- coppa
- finocchi
- olio
- paprica
- patate
- sale
- spezie
- verdure
- zenzero
Ricetta
Procedimento : Preparare le castagne incidendo la buccia esterna e la pellicina interna per tutta la circonferenza della castagna lasciando un centimetro circa intero Sbollentare per un paio di minuti in acqua bollente Scolare e passare in pentola per castagne, quella padella bucherellata apposita per le caldarroste Coprire con coperchio per 20/30 secondi Togliere dal fuoco e sbucciare, la buccia e la pellicina interna verranno via molto facilmente Laddove la pelle non si toglie , se avremo inciso bene e osservato tutti i procedimenti con attenzione, significa che la castagna non è buona oppure è stata 'abitata ' da un bruco ' , quindi ispezionarla ed eliminare le parti non buone recuperando quelle buone se possibile Occuparsi della cicoria tagliando via le radici dal ciuffo di cicoria ed eliminando le foglie brutte e malate Lavare più volte lasciando anche in ammollo la verdura Bollire in acqua bollente per 2/3 minuti Scolare e.
