MEDAGLIONI DI RISO AI FUNGHI

MEDAGLIONI DI RISO AI FUNGHI

Ingredienti

• funghi misti
• olio d'oliva extra-vergine
• parmigiano
• pepe
• prezzemolo
• riso
• sale
• uova
• vino bianco

Ricetta

...Preparazione: Al riso già cotto aggiungere l'uovo, il parmigiano e servendosi dell'attrezzo per fare gli hamburger (o se avete il coppapasta) formare dei medaglioni. Intanto far saltare i funghi in padella con olio e uno spicchio d'aglio, salare, pepare e bagnare con poco vino bianco e portare a cottura coprendo. All'ultimo cospargere di prezzemolo tritato. Saltare i medaglioni di riso in una padella con un filo d'olio e girarli da entrambe le parti per avere una bella crosticina. Servire i medaglioni di riso con sopra i funghi. Ricetta by Adriana dal suo Blog: Il...

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