Risotto alla barbabietola e stracchino con cuore cremoso

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla barbabietola e stracchino con cuore cremoso", scopri come si prepara.

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Risotto alla barbabietola e stracchino con cuore cremoso

Cooking Time
Risotto alla barbabietola e stracchino con cuore cremoso
Ingredienti
  • barbabietola
  • brodo
  • carote
  • cipolla
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe nero
  • prezzemolo
  • riso
  • sedano
  • stracchino
  • vino rosso
Ricetta

...preparazione del nostro risotto alla barbabietola e stracchino con cuore cremoso dal brodo a cui avremo aggiunto anche del prezzemolo tritato. In un’altra casseruola antiaderente soffriggere le carote, cipolle e sedano con un pochino di olio. In un mixer tritare la barbabietola rossa e aggiungerla al soffritto. Aggiungere il brodo, salare e far cuocere per 15 minuti a fuoco basso. A questo punto aggiungere il riso, mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti e sfumarlo con del vino rosso. Non appena il vino sarà evaporato, coprire con il brodo e far cuocere secondo...

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