- Tostate il pane casereccio e mettetelo da parte per essere utilizzato come accompagnamento.
- Scegliete un buon brodo e portatelo a ebollizione, poi aggiungete il riso e lasciatelo cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungete il burro e il vino bianco, mescolando costantemente per evitare che il riso si attacchi.
- Una volta che il riso è cotto, aggiungete il formaggio fontina e la cannella, mescolando bene per fondere il formaggio.
- Aggiustate di sale e servite il Soupette Cognentze (Risotto Con Fontina) caldo, accompagnato dal pane tostato.
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