Gnocchi di zucca alla romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di zucca alla romana", scopri come si prepara.
Gnocchi di zucca alla romana
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Ingredienti
- burro
- latte
- noce moscata
- parmigiano
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- semola
- tuorlo d'uovo
- zucca
Ricetta
preparavano in casa.
Adesso che sono grande li preparo ovviamente da solo e in queste prime giornate di freddo non mancano mai sulla mia tavola.
Anche se apprezzo la versione classica, ogni tanto mi piace cambiare e arricchisco la ricetta con qualche variazione, come quella che vi present oggi.
In questa versione, ho aggiunto della zucca stufata: da colore e un sapore delicato che si sposa, secondo me, benissimo, con il formaggio.
Quindi non perdiamo altro tempo e vediamo come procedere!
Ingredienti:
-500 grammi di zucca
- 250 grammi di semola
- 500 grammi di latte
- 500 grammi di acqua
- 1 tuorlo
- 100 grammi di burro
- 50 grammi di Parmigiano Reggiano
- salvia rosmarino
- sale, noce moscata e pepe qb
Per prima cosa la zucca, vi consiglio di usare una zucca mantovana, che rimane piuttosto asciutta, quindi pi veloce da far appassire.
Io uso il microonde: taglio la zucca a pezzi molto piccoli, dopo aver eliminato la buccia, e la metto una ciotola di vetro insieme.
