GNOCCHI DI PATATE E ZUCCA AL SUGO DI SPUNTATURE

Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI DI PATATE E ZUCCA AL SUGO DI SPUNTATURE", scopri come si prepara.

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GNOCCHI DI PATATE E ZUCCA AL SUGO DI SPUNTATURE

Vecchi Sapori
GNOCCHI DI PATATE E ZUCCA AL SUGO DI SPUNTATURE
Ingredienti
  • carote
  • cipolla
  • farina
  • maiale
  • noce moscata
  • olio
  • parmigiano
  • patate
  • polpa di pomodoro
  • sale
  • sedano
  • uova
  • vino bianco
  • zucca
Ricetta

...Preparare il sugo mettendo in un tegame , preferibilmente di coccio, un soffritto di cipolla, sedano, carota e 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Fare prendere un p di colore alla cipolla quindi aggiungere le spuntature e continuare la cottura per 15 minuti finch non siano un p rosolate. Aggiungere il 1/2 bicchiere di vino bianco, continuare la cottura. Quando si sar ristretto un p il vino , aggiungere la polpa di pomodoro , aggiustare di sale e lasciare cuocere per almeno un'ora e mezza. [...] Lessare le patate , dopo averle lavate bene sotto l'acqua corrente con...

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