Tortellini classici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortellini classici", scopri come si prepara.
Tortellini classici
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Ingredienti
- carne bovina
- farina
- mortadella
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- prosciutto
- prosciutto crudo
- sale
- uova
Ricetta
preparare, capeggiano i tortellini da anni! Era una voce da spuntare assolutamente, cercavo solo un po' di tempo per prepararli.
Da una settimana chiedo a mia madre 'Allora la carne per i tortellini'' e oggi finalmente l'ho trovata già cotta e già tritata! NON CI CREDO! Rimbocchiamoci le maniche e mettiamoci all'opera! Ingredienti per 5 persone Farina 300g Uova intere 3 Un cucchiaio di olio d'oliva Sale un pizzico Noce moscata Carne bovina 200g Mortadella 100g Prosciutto crudo 150g Parmigiano Un uovo per il ripieno Ingredienti Impastiamo una bellissima pasta all'uovo, rompendo le uova nella nostra fontanella di farina, aggiungendo l'olio ed il pizzico di sale e sbattendo le uova fino a creare un impasto solido.
Lavorate il panetto per almeno 20 minuti (lo so, vi cresceranno i muscoli, ma è l'unico modo per ammorbidire la pasta).
Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo in frigo.
Cuocete nel brodo la carne di vitello e.
