Tortelli di zucca e patate con sugo di cipolle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli di zucca e patate con sugo di cipolle", scopri come si prepara.
Tortelli di zucca e patate con sugo di cipolle
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Tempo di preparazione: 90 Minuti
Ingredienti
- cipolla bianca
- farina 00
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- sugo
- uova
- zucca
Ricetta
Preparazione: 90 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Per la sfoglia Farina 00 400 g Uova 4 Per il ripieno Patate 500 g Zucca 500 g Parmigiano reggiano 100 g Sale q.
Pepe q.
Noce moscata q.
Per il condimento cipolle bianche 2 Olio extravergine d'oliva 4-5 cucchiai Marsala mezzo bicchiere Preparazione Preparare la sfoglia Preparare la pasta fresca impastando le uova con la farina.
Coprire la pasta con la pellicola alimentare e lasciare riposare per 30 minuti.
Preparare il ripieno Intanto preparare il ripieno.
Cuocere a vapore le patate palate e tagliate a piccoli pezzi e nello stesso modo anche la zucca.
Una volta tenere, passare le verdure allo schiacciapatate.
Se la zucca.
