Spaghetti all'amalfitana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti all'amalfitana", scopri come si prepara.
Spaghetti all'amalfitana
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Ingredienti
- cipolla
- olio
- pasta tipo spaghetti
- peperoni
- pomodori
- sugo
- zucchine
Ricetta
preparare gli spaghetti all'amalfitana , zucchine, cipolla, pomodori e peperoni, ben dosati ed equilibrati, essiccati nel pieno della loro stagionalità.
Basta rigenerare le verdure con un pò d'acqua tiepida per poi passarle in padella con un filo d'olio, mentre cuociono gli spaghetti.
Si versano infine gli spaghetti a metà cottura nella padella con le verdure per completarne la cottura, con pò di acqua di bollitura degli spaghetti per creare un maggior amalgama.
Verdure per sugo all'Amalfitana Conditeli con un buon olio EVO, come il DOP della costiera Capo Ateneo, tanto per rimanere nella stessa terra e accompagnateli con un buon vino.
Noi abbiamo fatto un azzardo, però molto gradito, lo abbiamo accompagnato con del vino rosso Il Sapiente riserva red blend 2011 , della masseria Torricella di Alberobello, che ben si sposava a parer nostro al piccantino degli spaghetti.
Non dimenticate mai la.
