Spaghetti con Cime di rapa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con Cime di rapa", scopri come si prepara.
Spaghetti con Cime di rapa
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Ingredienti
- alici
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- pomodorini
- rape
- sale
Ricetta
PREPARAZIONE Lavate le cime di rapa e mettete a bollire una pentola di acqua sul fuoco, ci servirà per le cime di rapa e la pasta.
Tagliate finemente la cipolla e soffriggettela in un tegame capiente, ci mantecheremo poi la pasta, facendo attenzione che la cipolla non si bruci.
Quando è dorata aggiungete i pomodorini del piennolo, fateli cuocere per 4 minuti ca.
, aggiungete la colatura di alici e spegnete subito la fiamma, lasciando il tegame sul fuoco spento.
Buttate le cime di rapa nell'acqua della pentola, ormai bollente e, quando si alza il bollore, buttate anche gli spaghetti salando l'acqua.
Scolateli al dente e saltateli con le cime nel tegame, a fuoco vivo, con il sugo di pomodoro e la colatura preparati in precedenza, a cui avrete aggiunto un paio di cucchiai di acqua degli spaghetti.
CONSIGLI UTILI PER PULIRE LE CIME DI RAPA: Eliminate prima di tutto la parte dura del gambo e le foglie più spesse e.
