Risotto delle tre emme (melone, melanzana e menta)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto delle tre emme (melone, melanzana e menta)", scopri come si prepara.
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Risotto delle tre emme (melone, melanzana e menta)
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- brodo vegetale
- burro
- cipolla bianca
- melanzane
- meloni
- menta
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Tagliare il melone a cubetti piuttosto piccoli, dopo aver eliminato la buccia. Collocare i cubetti di melone in una ciotola, aggiungere un filo di olio extravergine di oliva, qualche fogliolina di menta spezzettata, sale e pepe bianco. Lasciare il melone a macerare per una mezz'oretta. Nel frattempo tagliare la melanzana a cubetti piuttosto piccoli e farli dorare in un filo di olio extravergine di oliva. Passare i cubetti di melanzana su carta assorbente da cucina per eliminare l'unto, salarli leggermente e tenerli da parte. Far dorare in una noce di burro e in un...
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