La ricetta Risotto con ciuiga e casolet è un piatto tipico della cucina locale, originario della regione del Friuli-Venezia Giulia. Questa ricetta è stata tramandata per generazioni e rappresenta il traditions della tradizione culinaria della zona. Il Risotto con ciuiga e casolet è un piatto sostanzioso e saporito, che si gusta solitamente in occasione di festività e special occasioni.
Preparazione:
- Pulite 3 razze di rape e tagliatele a pezzetti.
- Triturate la carne con un coltello e lasciate stare.
- In una pentola grande fate riscaldare il brodo. In un’altra pentola fate soffriggere la pancetta tostata con un po’ d’olio e poi unite la riso. Cucite il riso per 2-3 minuti, finché è ben addormentato.
- Fate cuocere il riso con il brodo, aggiungendo sale q.b. e regolando la consistenza finale.
- Unità la carne con il pezzetto di rape e mischiatela con la riso. Lasciate cuocere per un altro 2-3 minuti, finché è ben miscelato.
- Fate servire il Risotto con ciuiga e casolet caldo e buon appetito!
<liẻCuoce la carne di maiale in un piatto grande con la pancetta, l'aglio e il pepe, finché la carne è ben cotta. Aggiungete la coppa e cuocete per un altro 5 minuti.
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