Pane integrale Biodinamico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane integrale Biodinamico ", scopri come si prepara.
Pane integrale Biodinamico
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Ingredienti
- farina integrale
- lievito di birra
- pagnotta
- sale
Ricetta
PREPARAZIONE In una ciotola setacciate la farina, aggiungete il sale e miscelate i due ingredienti secchi.
Sciogliete il lievito con un pò dell'acqua e ponetelo al centro della farina, iniziate a girare continuando ad aggiungere l'acqua.
Il composto risulterà bagnato ed appiccicoso.
Coprite la ciotola con la pellicola trasparente o con un piatto e lasciate lievitare a temperatura ambiente per almeno 12 ore.
L'impasto raddoppierà e la superficie sarà tutta bollicine.
Il sapore del pane sarà dato proprio dalla lunga lievitazione.
Passate le 12 ore, raddoppiato il volume, versate l'impasto in una spianatoia infarinata , tondeggiate la forma.
Mettete un canovaccio infarinato e ponete l'impasto sopra , rigirandolo nuovamente, in modo che tutti e due i lati si siano infarinati .
Spolverateci sopra la segala e i semini di sesamo .
Ripiegate l'impasto in modo che i semini siano all'interno e lasciate lievitare.
