Polpettone di pane, zucchine & co.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone di pane, zucchine & co. ", scopri come si prepara.
Polpettone di pane, zucchine & co.
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Ingredienti
- formaggio asiago
- formaggio grana
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pepe
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO Lasciate ammorbidire il pane in acqua fredda.
Mettete in un mixer e tritate bene la zucchina, fatela stufare per 5 minuti in una padella antiaderente con un filo di olio.
In una ciotola sbattete l'uovo, aggiungete il pane ben strizzato, il grana e il sale ed amalgamate bene il tutto.
Prendete un foglio di carta da forno, cospargetelo di pangrattato e stendetevi sopra il composto in un rettangolo, distribuite al centro per la lunghezza, le fettine di mozzarella e richiudete dando la forma di un polpettone.
Fate aderire il pangrattato anche sopra e avvolgete il polpettone nella carta da forno, chiudendo i lati.
Cuocete per 20 minuti circa a.
