"Pan" con stravecchio e porcini #ricettedirecupero
Ricetta, ingredienti e consigli per ""Pan" con stravecchio e porcini #ricettedirecupero", scopri come si prepara.
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"Pan" con stravecchio e porcini #ricettedirecupero
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- brodo
- burro
- funghi porcini
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pane raffermo
- pepe
- sale
Ricetta
...PROCEDIMENTO Preparate il brodo vegetale e portatelo ad ebollizione assieme a 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Aggiungete il pane fatto a pezzetti e lasciate cuocere per 20 minuti circa, mescolando spesso. Il pane si deve completamente sfaldare e diventare una zuppa, eventualmente potete passarlo con un frullatore ad immersione. Nel frattempo preparate i funghi, affettateli sottilmente e fateli saltare in padella con poco olio, salando e pepando a fine cottura. Versate metà della panà in 4 cocottes da forno, disponetevi sopra uno strato di funghi e le scaglie...
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