Calamari Ripieni di Patate e Provolone stravecchio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamari Ripieni di Patate e Provolone stravecchio", scopri come si prepara.

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Calamari Ripieni di Patate e Provolone stravecchio

"Dolci" Evasioni
Calamari Ripieni di Patate e Provolone stravecchio
Ingredienti
  • aglio
  • calamari
  • cipolla
  • formaggio grana
  • formaggio provolone
  • olio
  • origano
  • passata di pomodoro
  • patate
  • pepe
  • piselli
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • sedano
  • totani
  • uova
  • vino bianco
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Pulire i calamari nel seguente modo: afferrare con una mano il corpo e con l'altra la testa e, tirando con forza controllata, separare le due parti. La testa, staccandosi si trasciner dietro anche le interiora e, con un po' di pratica, si arriver a capire bene l'intensit e la dinamica del gesto da compiere. Poi afferrare la penna/spina dorsale che spunta fuori dall'estremit superiore del corpo ed estrarla. Cercare di pulire bene l'interno dei corpi dalle impurit rimaste, aiutandosi con un cucchiaio o un coltello poco affilato, facendo attenzione a non...

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