Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato fatto in casa senza gelatiera, alla vaniglia con pesche", scopri come si prepara.
procedimento per altre 2 volte a intervalli di un’ora e mezza ciascuno.
Dopo la terza volta, trasferite il gelato nella vaschetta che lo conterrà , preferibilmente una in polipropilene e riempitela fino a 6 mm dal bordo; coprite il composto con della carta forno fatta aderire alla superficie (per limitare la presenza di aria umida e impedire la formazione di fastidiosi cristalli di condensa sulla superficie), tappate e rimettete in freezer per almeno un’ora per far raggiungere al gelato la giusta densità.
Prima di servirlo, passatelo in frigorifero per 20 minuti.
Preparazione del coulis di pesche.
Sbucciate le pesche, tagliatele a pezzetti e frullatele insieme allo zucchero e al succo di limone.
Mettete la passata in una pentolino e fatela sobbollire per circa 10 minuti.
Tagliate a cubetti piccoli piccoli la percoca e mettetela in una tazza, bagnandola con il limone e un pochino di zucchero perché non si ossidi.