Gelato fatto in casa senza gelatiera, alla vaniglia con pesche

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato fatto in casa senza gelatiera, alla vaniglia con pesche", scopri come si prepara.

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Gelato fatto in casa senza gelatiera, alla vaniglia con pesche

Percorsi nel Gusto | Prelibata
Gelato fatto in casa senza gelatiera, alla vaniglia con pesche
Ingredienti
  • baccello di vaniglia
  • gallina
  • gelato
  • latte intero
  • nocciole
  • panna fresca
  • pesche
  • succo di limone
  • tuorlo d'uovo
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero di canna
  • zucchero semolato
Ricetta

...procedimento per altre 2 volte a intervalli di un’ora e mezza ciascuno. Dopo la terza volta,  trasferite il gelato nella vaschetta che lo conterrà , preferibilmente una in polipropilene e riempitela fino a 6 mm dal bordo; coprite il composto con della carta forno fatta aderire alla superficie (per limitare la presenza di aria umida e impedire la formazione di fastidiosi cristalli di condensa sulla superficie), tappate e rimettete in freezer per almeno un’ora per far raggiungere al gelato la giusta densità. Prima di servirlo, passatelo in frigorifero per 20 minuti....

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