Cotechino e non "scarpone"

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Cotechino e non "scarpone"

Percorsi nel Gusto | Prelibata
Cotechino e non scarpone
Ingredienti
  • broccoli
  • cannella
  • carne
  • cotechino
  • garofano
  • noce moscata
  • pepe
  • sale
  • spezie
  • vino
Ricetta

...PROCEDIMENTO DI COTTURA Bisogna infilzarlo senza pietà con degli stuzzicadenti, almeno una decina, questo per evitare che il budello scoppi durante la cottura, usciranno invece dai fori i grassi. Immergete il cotechino così infilzato in una pentola di acqua fredda e lasciate andare a...

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